Rostlinky rašeliníku mohou pojmout 20 až 30krát, u některých druhů dokonce i 50krát větší množství vody než je jejich hmotnost při úplném vysušení. Tato jejich vlastnost je dána především zvláštní stavbou pletiv jejich lístků. Ty jsou tvořeny dvěma typy buněk: menšími zelenými protáhlými buňkami zvanými [?] a většími bezbarvými buňkami nazývanými [?]. Zatímco zelené buňky obsahují [?] s chlorofylem, jsou bezbarvé buňky „prázdné“. Ve svých stěnách mají množství otvůrků a uvnitř jsou vyztužené několika přepážkami. Slouží jako „zásobárny“ vody - za vlhka je voda velmi rychle vyplní, za sucha se z nich naopak pozvolna uvolňuje a její místo zaujímá .